» Afte e stomatiti? Forse è una carenza di vitamina B2

Dopo aver esaminato i sintomi dello stato subcarenziale di vitamina B3, passiamo a quelli della vitamina B2 (denominata anche riboflavina). Tale vitamina è il componente fondamentale di due coenzimi che svolgono attività di ossidoriduzione: Flavin Adenin Dinucleotide e Flavin Mono Nucleotide.

Ecco i sintomi principali:

Lesioni del cavo orale (stomatiti e afte) e in genere lesioni alle mucose
Dermatiti, eczemi
Ritardo della crescita
Ipersensibilità alla luce solare.

Quelli elencati sopra compongono i sintomi tipici di una carenza di vitamina B2 (per inciso, potrebbe trattarsi ovviamente di qualcos’altro. Qui stiamo parlando nello specifico, di carenza di vit. B2).

La vitamina B2 è contenuta in lievito di birra, nel tuorlo d’uovo, nell’olio di germe di grano, nei semi oleosi, nello yogurt e nei legumi. Quindi il lievito di birra, è l’ideale per l’assunzione di questo importante componente del complesso B.
Il fabbisogno di vitamina B2 è di 1.8 mg per gli uomini, mentre per le donne è di 1.3 mg.

La vitamina B2 è fotosensibile, per cui gli alimenti che la contengono non devono essere esposti alla luce solare.

Inoltre, la caffeina e la saccarina interferiscono distruttivamente con il metabolismo della vitamina B2.

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