» Fragilità capillare e carenza di vitamina C

Passiamo ad esaminare gli stati carenziali/subcarenziali di vitamina C (acido ascorbico), che non ha bisogno di presentazioni. Con l’alimentazione odierne è virtualmente impossibile il manifestarsi di una carenza conclamata di acido ascorbico, che come è noto provoca lo scorbuto. Sono molto più frequenti invece gli stati subcarenziali, caratterizzati da una sequela di sintomi.

Fragilità (es. sangue dal naso)
Raffreddori frequenti
dolori alle giunture

Il punto 1 è peculiare. Negli stati subcarenziali anche le gengive possono sanguinare spesso.

Ricordiamo che la vitamina C è un potente antiossidante, pertanto è importante assumere la giusta dose, affinché sia un valido alleato nella lotta contro i famigerati radicali liberi. Il fabbisogno giornaliero è di 60 mg. Ma questa dose è intrinsecamente insufficiente per avere il giusto livello plasmatico di acido ascorbico. In altre parole, 60 mg al giorno ci garantiscono di non contrarre lo scorbuto. Sicuramente avete sentito parlare di Linus Pauling, che raccomandava megadosi di vitamina C (fino a 10 grammi al giorno, mi sembra). Ormai sono molti i nutrizionisti che sostengono di assumere almeno 1 grammo di vitamina C al giorno. A questi dosaggi, la probabilità che si verifichino effetti collaterali è praticamente infinitesima. Infatti siccome la vitamina C produce acido ossalico, si era ipotizzata la possibilità di formazione di calcoli renali. Ma non è stato documentato alcun caso ai livelli raccomandati.

Esistono molti integratori di sintesi, ma è preferibile assumere la vitamina C da fonti naturali, del tipo acerola e rosa canina, anche perchè accanto alla vitamina C, esiste un composto simile che interagisce sinergicamente con la vitamina C, rafforzando la sua azione. È la vitamina P, denominata anche vitamina C2.

La vitamina C si trova principalmente in: