Integratori dietetici

Vi segnalo un libro interessante: La cucina Diet_Etica. Non si tratta del solito ricettario, ma di una guida esaustiva sul “veganismo”. Le autrici espongono le ragioni per cui il nostro organismo non è adatto ad una alimentazione orientata ad alimenti di origine animale.

I processi metabolici, e il medesimo apparato digerente, sono ottimizzati per una alimentazione essenzialmente orientata a verdure, frutta, legumi, semi oleosi, etc.
Diversamente, gli alimenti di origine animale oltre ad introdurre tossine, producono dislipidemie che inevitabilmente conducono alle tipiche malattie dei nostri tempi.
Gli alimenti di origine animale sono intrinsecamente squilibrati, poiché presentano un’alta concentrazione di grassi e proteine. In altre parole, piccole quantità di questi alimenti apportano alte quantità di lipidi e grassi. Il risultato è che non ci si sente mai sazi e si continua a mangiare all’infinito. La soluzione consiste nel cambiare radicalmente alimentazione, preferendo cibi vegetali, i quali essendo ricchi di fibre, saziano rapidamente, oltre ad apportare i nutrienti di cui il nostro organismo ha bisogno.

Questi preziosissimi consigli sono corredati da centinaia di ricette, corredate di informazioni nutrizionali, incluse le calorie. Le ricette sono classificate in base alla stagione e le combinazioni trovate sono davvero tante.

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