» L’amarena contro colesterolo e diabete e … chili di troppo
L’amarena nasce dall’innesto su un ciliegio selvatico. Il suo periodo di maturazione è proprio questo mese. È poco conosciuta ed è un vero peccato poiché questo frutto ha proprietà medicametose non trascurabili, anzi.
Infatti, uno studio condotto presso l’Università del Michigan su una popolazione di ratti affetti da ipercolesterolemia e diabete, ha dimostrato che l’effetto positivo di una dieta ricca di amarene polverizzate.
Il potere ipocolesterolemizzante ed ipoglicemizzante delle amarene deriva dalla elevata concentrazione di principi attivi quali:
- polifenoli;
- antociani
Si tratta di composti ad elevato potere antiossidanti.
Un’altra proprietà non trascurabile delle amarene, è l’elevata concentrazione di tannini, che sono ottimi coadiuvanti nei regimi dimagranti.
Ma non finiscono qui le virtù dell’amarena. La sua polpa è ricca di fibra, e come tale è un ottimo stimolante della peristalsi intestinale, quindi è indicata per chi soffre di stipsi. In tal caso è ottimo l’infuso preparato in acqua bollente.
Riguardo ai principi nutrivi, segnaliamo le vitamine A, B1, C, fosforo, magnesio, potassio, calcio, ferro.
Insomma, l’amarena è un frutto davvero speciale, oltre che squisito 
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