» Lampascione: l’ideale per il drenaggio

Il lampascione (o lampacione) è il nome locale del cosiddetto “cipollaccio”, un ortaggio tipico della Puglia. In realtà è diffuso anche in altre regioni, come ad esempio la Basilicata.

La parte commestibile è il bulbo, che si sviluppa sotto terra a circa 15 centimetri di profondità. Il periodo in cui sbocciano i suoi fiori è la primavera, mantenendosi poi fino all’estate inoltrata. Al pari dell’aglio e della cipolla, il lampascione è uno scrigno di zolfo, bioflavonoidi, polifenoli, saponine e steroli. Tra i minerali troviamo il calcio, mentre l’apporto calorico è davvero mimimo.

Quest’ortaggio esibisce spiccate proprietà medicamentose:

diuretico (=> drenaggio);
ipocolesterolemizzante;
antipertensivo;
emolliente;
lassativo (attività blanda;)
stimolante dell’appetito;
stimola le funzioni gastriche;
attiva la secrezione biliare

[ Immagine tratta dal sito web http://www.lampascione.it/ ]

Anche se stimola la funzionalità gastrica, in realtà è controindicato per chi soffre di gastrite. Il prezzo del lamapascione è relativamente alto, forse perchè viene coltivato poco, per cui è poco diffuso.

Un tipico piatto pugliese è il “risotto di lampascioni e salsicce”, con eventuale aggiunta di zucchine. Non scrivo la ricetta, poiché si tratta di un piatto davvero ipercalorico .