Integratori dietetici

Nel post dei dolcificanti alternativi abbiamo omesso la melassa, in quanto non molto diffusa in Italia (maggiormente in Gran Bretagna).

Vediamo il contenuto medio di un etto di melassa

• acqua: 24.0%
• carboidrati: 60.0%
• energia: 232%
• calcio: 290 mg
• ferro: 6.0 mg
• potassio: 1063 mg

[ Tabella tratta da LA CUCINA BIOLOGICA, di Venetia Villani, edito da Mondadori

La melassa deriva dalla lavorazione dello zucchero di canna. Si trova allo stato liquido, e come possiamo vedere dalla tabella il glucide dominante è il saccarosio, seguito da glucosio e fruttosio. Per l’elevata presenza di saccarosio, sembrerebbe essere simile allo zucchero bianco. In realtà se ne differenzia per l’elevato contenuto di sali minerali ed oligolementi, soprattutto calcio, potassio, magnesio, ferro e cromo. Il ferro è contenuto in ottime quantità: 6.0 mg per 100 grammi di prodotto.

Ricerca personalizzata

Altri post che potrebbero interessarti

» Soia e derivati


Questo post è il primo di una serie di articoli sui derivati della soia. L'argomento è complesso, per cui abbiamo deciso di spezzarlo in più post...





» Nocciola


Le nocciole sono spesso consumate tostate: risultano sicuramente più gustose, ma in tal modo diminuisce la concentrazione di vitamina E, la vitamina...





» Succhi di frutta: la bevanda ideale


Benvenuti nel blog ufficiale del gruppo (su Facebook) Integratori Alimentari Naturali: Natura e Medicina Alleate per la Salute Il blog viene...





» Via le zanzare con la salvia


Le zanzare vi infastidiscono disturbando il sonno? C'è chi mette il basilico sul davanzale, sperando di allontanarle. Ma c'è di meglio, stiamo...





» Succo d’uva: un disintossicante fisiologico


L'uva contiene zuccheri rapidamente assimilabili (glucosio, levulosio, mannosio), acidi organici, vitamine A, B1, B2, B6, B5 e acido folico. È ricca...





» Gli alimenti ricostituenti di settembre


Esaminiamo alcuni alimenti, integratori e fitoterapici, in grado di conferire all'organismo una sferzata d'energia, producendo tra l'altro, una...





» Astragalo


L'astragalo è una pianta originaria del nord della Cina. Il suo nome tradotto dal cinese, vuol dire "energia gialla". Tale denominazione non è...

È arrivata l'estate, cosa aspetti a tornare in forma?

Registrati gratuitamente alla community di Bottega Verde!