» Alimentazione quotidiana
Latte e agrumi. In una sana alimentazione il latte e gli agrumi non devono mai mancare, fanno parte di quegli alimenti che i nutrizionisti raccomandano a difesa della nostra salute. Ecco alcune utili informazioni al riguardo. Il latte è uno dei pochi alimenti comleti ed equilibrati dal punto di vista dei macronutrienti, ed è la principale fonte di calcio della nostra dieta. Tutavia, la digeribilità del latte non è ottimale poiché l’organismo umano ha una capacità limitata a digerire il lattosio. Il latte quindi va utilizzato nella misura in cui non causa diturbi, e in questo caso è meglio assumerlo sottoforma dei suoi derivati, tutti maggiormente digeribili, primo fra tutti lo yogurt ma anche i formaggi e la ricotta.
Gli argumi, parliamo di arancia, limone, pompelmo, ecc. possono sostituire i multivitaminici e si rivelano quindi molto utili per il nostro benessere. Per chi è a dieta gli agrumi vanno benissimo, l’arancia può tranquillamente sostituire la classica mela, perché è meno calorica e più ricca di fibre. È bene sapere che invece non vanno bene mandaranci e mandarini, troppo appetibili e molto calorici (il doppio dell’arancia).
Difesa contro il cancro. Gli esperti del settore hanno messo in evidenza che molte sono le persone che hanno sofferto di cancro in qualche momento della loro vita e che però neanche se ne sono accorti, per il fatto che il loro sistema immunitario ha reagito e l’organismo lo ha eliminato. Si deduce che il cancro si sviluppa più facilmente quando le difese immunitarie funzionano male o non funzionano affatto. Quindi attenzione: l’alimentazione è fondamentale e gli studiosi consigliano di mangiare molta frutta e verdura e di osservare na dieta sana e variata sostenuta magari anche da probiotici.
Acido folico per curare il cuore. Uno studio dell’Università Jhon Hopkins (USA) ha dimostrato che, sugli animali, alte dosi di acido folico e vitamina B possono ridurre le lesioni al cuore. Ora bisogna attendere che venga dimostrato se la stessa cosa succede agli uomini.
[ Tratto da Cucina leggera ]
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