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» Ecco come agiscono le proteine sull’organismo
- Contribuiscono allo sviluppo dei tessuti dell’organismo, formando sangue, fluidi, muscoli, cartilagini, tendini, ossa, legamenti…
- Intervengono nell’elaborazione degli enzimi.
- Mantengono alte le nostre difese.
- Sono necessarie per la produzione di ormoni (sessuali, della crescita, insulina).
- Coprono il fabbisogno di energia.
- Intervengono nei processi di colagulazione sanguigna.
Nei gli ultimi due posti abbiamo elaborato una lista di alimenti ricchi di proteine. Eccone altri:
- Stoccafisso
- Formaggio parmgiano, olandese e groviera
- Fave secche
- Arachidi
- Sardine
- Agnello
- Bue
- Salmone
- Grongo
- Anatra
- Coniglio
- Latte di mucca
Riguardo al fabbisogno, abbiamo la tabella:
| Persone | Quantità (g) | Si raggiunge con… | |
| Bambini | 1-3 4-5 6-9 10-12 |
20 23 30 36 |
588 g di carciofi 180 g di pasta 175 g di merluzzo 211 g di calamari |
| Uomini | 13-15 16-19 20-39 40-80 |
43 54 56 54 |
240 g di trota 265 g di carne di pollo 265 g di gamberi 265 g di carne di pollo |
| Donne | 13-15 16-19 20-39 40-80 Gravidanza Allatamento |
41 45 43 41 56 66 |
150 g di semi di girasole 125 g di soia 240 g di trota 150 g di semi di girasole 205 g di tonno 205 g di tacchino. |
