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» Polpette d’amaranto
Questa preparazione apporta sostanze nutrienti. Le polpettine possono essere serivte con una insalata di pomodori condita con olio d’oliva extravergine, succo di limone e origano.
Ingredienti (per 2 persone)
- 1 bicchiere grande di amaranto
- 1 patata piccola lessata
- 1 falda di peperone cotto al vapore
- prezzemolo tritato
- paprica
- pangrattato
- sale rosa dell’Himalaya
- olio di oliva extravergine
Preparazione
- Cuoci l’amaranto in una pentola con 2 bicchieri di acqua e una presa di sale rosa. L’acqua dovrò consumarsi tutta. Fai raffreddare e unisci il prezzemolo tritato, un pizzico di paprica, il peperone tagliato a quadretti e la patata passata allo schiacciapatate.
- Con le mani, forma delle polpette e passale nel pane grattugiato. In una padella antiaderente versa un filo di olio e cuoci le polpette da entrambe le parti. Servile subito in tavola.
admin in Senza categoria am agosto 28 2010 View Comments
