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» Dimagrire con i sostituti del pane
I prodotti del tipo crackers, grissini, etc. sono spesso sconsigliati dai nutrizionisti a causa dell’elevato contenuto calorico, che supera mediamente le 400 calorie per 100 g contro le 280 del pane comune. In realtà ciò è vero soprattutto per i prodotti con una certa quantità di grassi aggiunti. I grissini o i cacker anche con pochi grassi hanno comunque un maggior contenuto calorico rispetto al pane, perché sono più secchi, ovvero contengono meno acqua, ma hanno un effetto saziante maggiore.
Se poi si accompagnano a formaggio, prosciutto cotto o uova, si rende il pasto o lo spuntino ancora più saziante e si mantiene un basso indice glicemico a tutto vantaggio della linea.
E ricordiamoci che come sostituti del pane ci sono anche gallette di riso, di mais, di segale… che trovi in comemrcio anche senza alcun grasso aggiunto.
Porta in tavola le patate al posto del pane. Le patate sono una delle più importanti fonti di potassio per l’organismo umano (570 mg per 100 g di prodotto) e ciò fa sì che questi tuberi svolgano un’azione drenante e diuretica. Inoltre contengono vitamine C, PP, B1, B2 e B6.
Lessate o al vapore, si possono utlizzare come sostituto del pane: 100 g di patate contengono circa 80 kcal, contro le 280 fornite da una analoga quantità di pane bianco.
Anche i chicchi di riso sono degli ottimi sostituti del pane. Ma questo lo vedremo in un prossimo post.
