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» La vitamina E nella nostra alimentazione.
Negli ultimi due post abbiamo parlato del ruolo svolto dalla vitamina E per ciò che riguarda la sua azione nei confronti dei radicali liberi, elencando poi gli alimenti dove è maggiormente contenuta (e che non dovrebbero mai mancare nella nostra dieta quotidiana).
Vediamo ora in quali altri alimenti è contenuta, esaminando il fabbisogno medio del singolo individuo.
- Olio di oliva
- Olio di mais
- Cereali
- Soia a chicchi
- Pistacchi
- Carota
- Tuorlo d’uovo
- Cavolo
- Radicchio
- Frittata di patate
Riguardo al fabbisogno, abbiamo la tabella:
| Persone | Vitamina E (mg – ET* | Si raggiunge con… | |
| Bambini | Da 1 a 3 anni Da 4 a 10 anni |
6 mg 7 mg |
200 g di panzarotto di tonno 500 g di prosciutto e formaggio impanato |
| Uomini | Più di 10 anni | 10 mg | 90 g di popcorn |
| Donne | Più di 10 anni Incinte allattamento |
8 mg 10 mg 11-12 mg |
145 g di pollo impanato 53 g di fiocchi di mais 53 g di olio di arachidi 55 g di margarina vegetale |
* Equivalente di alfa-tocoferol (1 mg di alfa-tocoferol=1 ET)
