» Dieta anti-fatica
Per paradossale che possa sembrare, la stanchezza eccessiva non concilia il sonno. Una possibile soluzione consiste nell’incrementare la sintesi della serotonina cerebrale, un neurotrasmettitore che placa l’ansia e favorisce il riposo placando mente e corpo.
Quali alimenti stimolano la produzione di serotonina?
Oltre al già citato cioccolato, uva e riso sono alimenti ad alto contenuto di serotonina.
Se non volete assumere integratori/supplementi di precursori della serotonina, segnaliamo una gustosa ricetta: vitello in salsa. Più specificatamente, si prepara (per due persone) con 300 g di vitello (in 2 fette), 100 grammi di acini d’uva, mezzo bicciere di brodo, 1 cucchiaio di grappa, 1 cucchiaio di olio, 1 punta di cucchiaino di agar agar (dall’elevato potere saziante). Il tutto accompagnato con 150 grammi di riso lessato condito con poco olio, peperoncino, erbe aromatiche.
Il contenuto calorico di questo piatto è 398 chilocalorie per 100 grammi. Per quanto detto, uva e riso stimolano il rilascio della serotonina. In più si aggiungono le proteine del vitello di alto valore biologico. Non trascurabile è l’apporto di zinco, minerale essenziale per il buon funzionamento del sistema immunitario.
Per un’eventuale assunzione di integratori alimentari contenenti i principi attivi elencati in questo post, è buona norma parlarne al proprio medico curante, senza interrompere nessuna terapia in atto.
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