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Tra i vari tipi di tè, quello verde è sicuramente il migliore alleato del peso forma. Il merito è della sua ricchezza in antiossidanti (cathechine e flavonoidi), sostanze che tonificano la circolazione e prevengono la formazione dei radicali liberi responsabili dei fenomeni infiammatori che rallentano le attività metaboliche, favorendo l’accumulo di adipe e ritenzione.

Bevuto liscio non contiene calorie. Per fare del tè un alleato per la silhouette è necessario sceglierlo di tipo biologico (evitando i tè aromatizzati con additivi di sintesi) e venire a patti con il suo sapore naturale, che per natura è leggermente amaro: non bisogna “correggerlo” con lo zucchero (è ammesso un cucchiaino di miele) ma si può usare un pò di latte o del limone. Così si rispetterà uno dei maggiori pregi di questa bevanda: essere del tutto priva di calorie.

Il tè si ottiene lasciando a bagno le foglie in acqua calda o bollente dai 2 ai 7 minuti. Per evitare che diventi troppo amaro e “carico”, non va lasciato in infusione a lungo e non va fatto bollire. Una tazza di tè leggero contiene comunque una quantità inferiore di teina rispetto alla caffeina di una normale tazzina di caffè: la proporzione è circa di 30-35 mg di teina contro i 60-120 mg di caffeina.

Di seguito le varie tipologie di tè. Come possiamo vedere sono molte e derivano dalle foglie della stessa pianta, la Camelia sinensis, coltivata in Cina, India, Sri Lanka, Giappone e Kenya. Scopriamo le loro virtù dimagranti.

Tè nero (efficace anti-fame) Cresce in India, Africa e Cina (nello Yunnana e nel Fujian). La lavorazione si svolge in quattro fasi: appassimento, arrotolamento, fermentazione e esseicazione, che blocca i processi di decomposione del tà e lo scurisce. Migliora i processi digestivi e aiuta a controllare l’appetito
Tè bianco (previene adipe e fermentazione. È pregiato e raro, perché deriva dalle prime foglioline all’apice del fusto del tè, che poi subiscono una lunga fase di appassimento. L’infuso che si ottiene è un tè chiaro e delicato. Il tè bianco rinforza il sistema immunitario e tiene attivo il metabolismo; e anche un buon disintossicante.
Tè oolong (potente diuretico e sgonfiante). Subisce un parziale processo di ossidazione e dà un infuso con un sapore intenso. La qualità Shui-Hsien è fra le più rare: le foglie sono raccolte a fine aprile e la bevanda è di colore arancio chiaro, con un retrogusto fruttato. Favorisce la diuresi e l’eliminazione dei ristagni.

[ Tratto da Dimagrire, di Riza ]