» Grissini al rosmarino e curry brucia grassi
Ecco degli ottimi sostituti del pane: arricchiti con spezie e rosmarino sono ben digeribili, non favoriscono i gonfiori addominali e aiutano (grazie al curry e al rosmarino) a bruciare più calorie. Inoltre, non contengono grassi saturi e sono indicati anche in caso di ipercolesterolemia. Unica precauzione, non eccedere nel consumo: 2-3 a pasto possono bastare.
Ingredienti. 400 g di farina semintegrale; 20 g di lievito di birra per la panificazione; 20 cl di latte; 1 cucchiaio di olio di oliva; 1 cucchiaino di curry e uno di rosmarino; 1 presa di sale.
Un consiglio in più. Appena prima della cottura, spolverizza i grissini con una presa di peperoncino in polvere.
Preparazione.
- Impasta la farina a lungo, con olio d’oliva, curry rosmarino, una presa di sale, lievito (sciolto nel latte tiepido) e acqua. Quindi dividi l’impsato a tocchetti e lasciali risposare per qualche minuto. Forma dei rotoli di psta abbastanza lunghi.
- Adagliali sulla spianatoia umida, poi appiatiscili con le mani e lasciali lievitare. Ricava delle strisce dalla pasta e “tirale” a mano, facendo assumere loro la tipica forma del grissino. Metti in forno a 180°C sino a completa cottura.
Usali come sostituti del pane o come spuntino. A differenza del pane, questi grissini non favoriscono i gonfiori addominali e hanno un buon effetto saziante. Sono indicati anche come spuntino: un grissino o due, con tocchetti di verudre crude.
Servili insieme a pane, crackers, pasta o riso. I grissini forniscono l’apporto di carboidrati del pasto, quindi vanno serviti con verdure e carni, pesce, uova o formaggi. È controindicata anche la combinazione con patate, cibo amidaceo fonte di zuccheri.
Con il curry stimoli il metabolismo. Curcuma, coriandolo, cannella, peperoncino, noce moscata, zenzero, sono le spezie a base del curry. Tutte hanno un’azione stimolante del metabolismo che ti aiuta a perdere peso.
[ Tratto da Curarsi mangiando, di Riza ]
