Integratori dietetici

Secondo alcuni studi recenti il calcio riduce il senso di fame, in quanto inibisce il centro cerebrale della fame. Quindi può essere un valido alleato per la lotta contro i chili di troppo. Inoltre, come è ben noto, questo minerale è essenziale per l’apparato scheletrico e per i denti.

L’alimento più gettonato per assicurare il giusto apporto di calcio è il latte: 100 grammi di latte vaccino contengono circa 120 mg di calcio.

L’assorbimento del calcio è legato alla presenza di vitamina D, ma non solo, in quanto dipende dal rapporto calcio/fosforo. Nei latticini tale rapporto è favorevole all’assorbimento del calcio. Ciò si verifica soprattutto nello yogurt.
Oltre a ridurre il senso di fame, il calcio è un blando sedativo. Infatti, si consiglia spesso a chi soffre di insonnia di bere un bicchiere di latte un’ora prima di addormentarsi.
Sfortunatamente molti sono intolleranti al latte, o meglio al lattosio che è lo zucchero del latte. Il lattosio è composto da due monosaccaridi: il galattosio e il glucosio. Quindi lo zucchero del latte per essere assimilato, deve prima essere scisso nei due zuccheri componenti. Ciò avviene grazie ad un enzima, che molti “perdono” magari perchè non hanno più bevuto latte, ed in tal caso si verifica intollerenza. Il problema si risolve, riprendendo l’abitudine a bere latte, oppure ricorrendo ad enzimi degistivi o a latte delattosato. L’alternativa è lo yogurt. Qui la scissione del lattosio è effettuata dai fermenti lattici, per cui ritroviamo direttamente galattosio e glucosio. Ricordiamo che il galattosio è uno zucchero importante per il sistema nervoso.

Per concludere segnaliamo che il latte è un’ottima fonte proteica (contiene tutti gli aminoacidi essenziali). Inoltre è ricco di vitamina A e vitamina B2.

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