» Menu del giorno (mercoledì)
Compiliamo (in linea di massima) un tipico menu adatto al mese di febbraio, scegliendo i cibi in maniera oculata, e cioè leggeri e ricchi al contempo di nutrienti. Le quantità sono ovviamente indicative e possono essere personalizzate.
- COLAZIONE mezza tazza di latte intero, tre biscottini frolli.
- SPUNTINO 1 ciotola di frutta mista di stagione.
- PRANZO riso con patate e vongole, catalogna condita con un cucchiaino di olio extravergine di oliva e aceto balsamico.
- MERENDA 50 g di gelato alla nocciola.
- CENA lonza con le mele, carote e finocchi crdui in insalata conditi con un cucchiaino di olio extravergine di oliva e limone, pane di soia (50 g).
Lonza con le mele
Ingredienti. 200 g di lonza di maiale, una mela tipo Granny Smith, sedano rapa, 25 ml di vino bianco, 120 ml di brodo di carne, 2 cucchaini di olio extravergine d’oliva, alloro, sale, peperoncino.
Rosola la carne nell’olio, unisci il vino bianco, e lascia evaporare, quindi aggiungi anche il brodo, sale e peperoncino. Fai cuocere per 30 min a fiamma bassa rigirando, poi unisci la mela sbuccciata e a spicchi e qualche fettina di sedano rapa. Lascia cuocere per una ventina di minuti facendo addensare il sugo.
La mela Granny Smith Tutte le mele contengono un’equilibrata dose di vitamine (in particolare B1, B2, PP, A, C) e sali minerali, in quantità variabile a seconda delle varietà. Le Granny Smith si distinguono per il colore verde brillante e lucido, cui si aggiunge un gusto acidulo e una consistenza croccante che le rende adatte a diventare ingrediente di diversi piatti, dalle insalate ai risotti alle preparazioni a base di carne. Diuretiche e depurative, apportano anche qualche caloria in meno delle altre mele, vale a dire circa 38 invece che 45 per ogni 100 g.
[ Tratto da Dimagrire, di Riza ]
Il programma dietetico riportato in questo post è puramente indicativo. Se si è intenzionati a seguirlo, è necessario rivolgersi ad un dietologo.
