» Per stare in forma

Mangi in ufficio? Non farne una scusa per esagerare a mezzogiorno. Se vai al bar scegli un’insalatona mista senza sale in modo che tu possa condirla senza esagerare con l’olio. Bene anche per un panino con farciture leggere come prosciutto crudo, bresaola e tacchino, verdure grgiliate oppure fette di pomodoro che puoi accompagnare con una spremuta e una macedonia. Preferisci mangiare alla scrivania? Buona idea portarsi da casa un’insalata di riso, di pollo o di tonno e un frutto. Stacca però dal lavoro mentre magni altrimenti rischi di non gustare il pranzo e di avere subito fame.

Approfittiamo allora per preparare una gustosissima spuma di yogurt ai frutti:

Ingredienti (per 1 persona).

1 vasetto di yogurt magro;
2 cucchiai di ricotta;
2 cucchiai di frutti rossi (lamponi, fragoline, ribes);
qualche goccia di dolcificante;
2 foglioline di menta;

Preparazione.

Lavare i frutti di bosco e frullarli.
In una ciotola unire lo yogurt, la ricotta, la passata di frutti rossi, il dolcificante.
Sbattere con una frusta finché il composto diventa soffice, lasciarlo in frigorifero per due ore e servire guarnendo con un paio di lamponi e le foglie di menta.