Integratori dietetici

Proponiamo una pietanza che presenta un mix di ingredienti ad hoc, per la protezione del cuore. Tale pietanza contempla le uova, poichè secondo studi recenti 2-4 uova a settimana non fanno alzare il colesterolo, perchè questo alimento contiene colina che non fa assorbire il colesterolo presente nel tuorlo.

Ingredienti

400 g di filetto di nasello; 50 g di fiocchi di avena; 25 g di mandorle in granella; 50 g di farina; 3 uova; olio extravergine di oliva e sale marino q.b.

Preparazione

1. Mescola la farina in una ciotola con i fiocchi d’avena tagliati grssolanamente nel mixer e le mandorle in cannella. Pulisci i filetti di nasello, lavali e asciugali.
2. Passa i filetti prima nelle uova sbattute, poi nella miscela preparata e ancora nelle uova, quindi sistemali in una pirofila unta con poco olio extravergine.
3. Fai cuocere in forno a 180°C fino a che la panatura sarà dorata. Sala (poco) il pesce guarnendo ogni porzione con fettine di limone.

Volendo si può accompagnare con patatine novelle cotte al vapore

[ Tratto da Curarsi mangiando, di Riza ]

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