» Salmone ok per chi è a dieta

Il salmone “nutre” la pelle grazie all’elevato contenuto di acidi grassi essenziali Omega 3, che impediscono la formazione di prostaglandine dall’azione infiammatoria. Inoltre, gli Omega 3 mantengono idratata la pelle e ne ritardono l’invecchiamento.

Ingredienti (per 2 persone)

1 filetto di salmone di circa 400 g
una manciata di timo e finochietto
1 porro
5 pomodorini
1 presa di pepe rosa
olio di oliva extravergine e sale q.b.

Preparazione

Olia una teglia da forno e appoggia sul fondo il filetto di salmone. Trita insieme una manciatina di foglie di timo e di finocchietto. Cospargi il pesce con le erbe preparate e una presa di pepe rosa.
Riduci a rondelle il porro e taglia a metà i pomodorini, poi versali nella teglia con il pesce. Irrora il tutto con un filo d’olio, inforna a 200°C e cuoci per circa 15 minuti. Servi il salmone ben caldo in tavola.

Un tocco in più. Taglia a fettine sottilissime un pezzetto di radice di zenzero e sistemale sul salmone prima della cottura. Questa radice dà al piatto un sapore fresco e lo rende più digeribile.

SI’	QUANDO	ABBINAMENTO	TISANA
Stipsi, sovrappeso, digestione difficile	A pranzo o a cena	Verdure cotte, riso lessato o pane	1 c. di tarassaco in 1 tazza di acqua calda per 5 min.
Quantità	Difficoltà	Tempo di preparazione	Tempo di cottura
per 2 persone	Facile	10 minuti	15 minuti

A fine cottura spolverizza il risotto con buccia grattugiata di limone bio (solo la parte gialla).

SI’	QUANDO	ABBINAMENTO	TISANA
Sovrappeso, fame nervosa, psoriasi	A pranzo o a cena	Verdure cotte o crude, riso lessate, pane di miglio senza lievito	1 c. di tarassaco in 1 tazza di acqua calda per 5 min.
Quantità	Difficoltà	Tempo di preparazione	Tempo di cottura
per 2 persone	Facile	15 minuti	10 minuti