» Succhi di frutta: una miniera di vitamine ed antiossidanti
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Naturalmente ci riferiamo ai succhi di frutta preparati in casa e non quelli del supermercato. Se poi sono realizzati con frutta di provenienza biologica, tanto di guadagnato.
In questo post proponimo i succhi di ananas/fragole, di carota e di melone.
Ananas e fragole
Al riguardo segnaliamo questo vecchio post.
Grazie alla sua elevata concentrazione di acqua e sali minerali, l’ananas rappresenta molto bene il frutto adatto a questa stagione. Tra i sali minerali contenuti troviamo soprattutto potassio, calcio e fosforo. Tra le vitamine enumeriamo la vitamina A e alcune del gruppo B. Anche la vitamina C non è affatto trascurabile.
Troviamo inoltre importanti principi extranutritivi come la bromelina, un enzima antinfiammatorio dotato di spiccate proprietà drenanti. In tal modo è utile per l’eliminazione delle tossine e la riduzione della ritenzione idrica, e ciò lo rende un valido alleato nella lotta contro la cellulite. Attenzione: è noto che alcuni possono manifestare una reazione allergica alla bromelina.
Le fragole hanno un buon contenuto di flavonoidi e di vitamina C. Quest’ultima è presente in quantità addirittura superiore a quelle delle arance.
La preparazione del succo d’ananas e fragole è estramemente semplice. Basta sezionare una fetta di ananas per poi frullarla con una decina di fragole, aggiungendo un paio di bicchieri d’acqua.
Il succo và bevuto appena pronto. Nel caso contrario, i principi nutritivi tendono ad ossidarsi.
Succo di carota
La carota è un ortaggio che esibisce interessanti proprietà medicamentose. È altresì ben noto il suo elevato contenuto del betacarotene (un precursore della vitamina A), indicato in questo periodo in quanto è coinvolto nella produzione della melanina. In più, la vitamina A è un ottimo immunostimolante oltre che antiossidante.
Interessante il contenuto di estensina, una proteina vegetale che ha una affinità chimica con il collagene, e ciò aiuta a conservare la pelle liscia.
Le carote non vanno frullate ma centrifugate. Il succo và bevuto preferibilmente al mattino appena svegli.
Succo di melone
Abbiamo già accennato al succo di melone. Ricordiamo che esso è un ottimo rimineralizzante, grazie alla sua elevata concentrazione di acqua e sali minerali, tra i quali spicca il magnesio. Tra le vitamine troviamo la vitamina E e quelle del bruppo B.
Il succo di melone si prepara frullandone una fetta, aggiungendo eventualmente qualche arancio spremuto, in modo da incrementare l’apporto di vitamina C.
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