Elenco dei post etichettati da: cacao
» Cosa trovi in un quadratino di cioccolato
- È ricco di flavonoidi rassodanti. Le sostanze antiossidanti presenti nel cacao hanno un’azione antiage e rigenerano il metabolismo dei tessuti.
- Migliora la circolazione. I polifenoli presenti nel cacao contrastano la formazione di grassi nel sangue, con un effetto fluidificante.
- Attiva la serotonina. Basta un quadratino di cioccolato per inescare una sensazione di benessere che fa dimenticare il desiderio di cibo.
Come già detto in un altro post, non è il cacao in sè ad apportare extracalorie. Incidentalmente, le più dannose sono le “creme”. Nello specifico, quelle spalmabili al cacao e alla nocciola, in quanto contengono alte percentuali di zucchero bianco raffinato e soprattutto di grassi diversi dal burro di cacao: si tratta per lo più di oli vegetali (olio di girasole, olio di colza), che vengono trattati con procedimento indusriali che prevedono l’impiego di solventi chimici. In più, le creme spalmabili contengono glutine, una proteina del frumento che ad alti dosaggi può innescare infiammazioni e intolleranze a livello gastrointestinale. Chi ama l cioccolato in crema, dunque, sappia che è bene consumarne in quantità limitate e preferire le versioni più fluide da splamare sul pane, preferibilmente integrale: più la crema è morbida, meglio si spalma e meno se ne usa.
