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» L’alimentazione di luglio (parte 2)
Per quanto riguarda il benessere e l’alimentazione del mese di luglio, i nostri obiettivi devono essere:
- Contrastare l’afficamento estivo
- Prevenire dermatiti e infiammazioni
- Rafforzare il circolo, riducendo gli edemi
- Incrementare le difese immunitarie
Vediamo allora i principali alimenti adatti a questo scopo:
Sedano: sveglia il pancreas e vince la stanchezza. Questo ortaggio è ricco di potassio e selenio, due sali minerali dall’azione anti caldo, in grado di normalizzare la secrezione di cortisolo, l’ormone dello stress. inoltre, favorisce la digestione tenendo sotto controllo la sintesi di insulina. L’ideale è centrifugarlo o in alternativa, aggiungerlo alle insalate.
Abbinato allo yogurt è un toccasano per l’intestino, grazie all’azione sinergica tra i principi nutritivi del sedano e i fermenti lattici dello yogurt.
Capperi: un toccasana per eritemi e artrite. I boccioli dalla “Capparis spinosa”, meglio noti come capperi, contengono quercitina, un antiossidante che rinforza i tesuti, riducendo l’incidenza di bruciature solari, eritemi e dermatiti. La presenza di capparirutina ne fa anche un’ottima “medicina” contro artriti e reumatismi.
I capperi ben sciacquati sotto l’acqua danno sapore a sughi, pesce e controni e ti fanno evitare l’aggiunta di sale. Come cura prventiva, gustane 8-10 al giorno in inasalata, dovo averli dissalati.
Melone: ottimo per vene e arterie.
Ricco di acqua, fibre, zuccheri, vitamine e soprattutto di potassio, questo gustoso frutto estivo reidrata l’organismo, rinforzando il sistema circolatorio. Mangiane mezzo al giorno per reintegrare i sali persi con la sudorazione.
Come già detto in un altro post, è una pessima associazione quella che vede mangiare il melone con gli affettati tipo prosciutto. Un’ottima combinazione è invece melone-insalata.
