Integratori dietetici

Il tè verde non ha bisogno di presentazioni, ormai lo troviamo ovunque e non solo nelle erboristerie ma anche nei supermercati. Ma bisogna prestare attenzione: solo il tè verde cinese è il più pregiato e ricco di principi antiossidanti. Le sue foglie vengono prima essicate per poi essere sottoposte ad un trattamento termico in modo da bloccarne la fermentazione. Questa tecnica impedisce alle foglie di diventare scure.

Ma passiamo subito ai contenuti e alle proprietà di questo tè.

• Contenuti. Il tè verde contiene un’infinità di sostanze. Ecco le principali:
  • Bioflavonoidi. Ne abbiamo già parlato abbondantemente, grazie al loro elevato potere antiossidante.
  • Catechine. La pià importante è l’epigallotechina, efficiente scavenger dei radicali liberi che aggrediscono le strutture lipidiche presenti nel cervello, proteggendo da malattie cardiocircolatorie. Inoltre modula positivamente il sistema immunitario.
  • Tannini. Tipiche sostanze astringenti, ma anche antinfiammatori e anticancerogene.
  • Vitamine. Soprattutto la C, che incrementa ulteriormente il potere antiossidante di questa bevanda. Buon contenuto anche di vitamina E, betacarotene e vitamine del gruppo B.
  • Alcaloidi. La principale è la teina. È un eccitante in grado di stimolare altresì il metabolismo e la diuresi.
  • Saponine. Hanno un effetto ipocolesterolemizzante
  • Sali minerali e oligoelementi. Zinco, soprattutto. Poi: manganese, potassio, magnesio, fluoro.
• Proprietà. Il tè verde è un alcalinizzante. Normalizza il metabolismo e il livello della glicemia. Stimola la lipolisi, ed esibisce un effetto rimineralizzante, grazie ai minerali contenuti. Ed è ovviamente antiossidante, per cui è un valido alleato per contrastare gli effetti del processo di invecchiamento. Ha un buon contenuto di fluoro, per cui è utile nella prevenzione della carie dentaria. Studi recenti dimostrano che il tè verde previene il tumore al seno.
• Varietà. Elenchiamo le principali varietà di tè verde:
  • Chun mee. È il classico tè cinese a foglie lunghe. Ottimo per il controllo della glicemia.
  • Gunpowder. Altro tè cinese. Ha un notevole effetto lipolitico e stimola la diuresi.
  • Assam green. È tè verde indiano. È usato per le sue proprietà diuretiche e drenanti.
  • Bancha. È a bassa concentrazione di teina.
  • Gyokuro. Ottimo tè verde giapponese. Stimola il metabolismo.
  • Pi lo chun. Tè verde cinese molto dissetante.
  • Shincha. Tè giapponese con forte azione lipolitica.
  • Matcha. Altro tè giapponese con una buon effetto sul sistema imminutario.
  • Yamashiro. Tè giapponese con forte azione drenante, quindi utile nella cellulite.
• Preparazione. La preparazione del tè verde è identica a quella del tè comune, tranne per il fatto che l’acqua non deve bollire, giacchè i principi nutritivi elencati sopra sono termolabili