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» A tavola, rinuncia ai cibi acidificanti e conservati
Chi digerisce bene non si ammala, sostenavano gli antichi saggi. Verissimo. Perchè è nello stomaco che il cibo viene metabolizzato e suddiviso in sostanza “buone” e “cattive”; queste ultime finiscono nel colon, l’ultimo tratto dell’intestino che è anche un sofisticato “centro nervoso”: se qui si ristagano troppi prodotti di scarto, si formano gas e gonfiori, i tessuti del colon si infiammano e provocano uno stato di malessere generale che, in ultima analisi, indebolisce le difese.
Uno dei rischi più importanti di questo periodo viene dai nitriti (E249, E250) e dai nitrati (E251, E252), additivi presenti soprattutto in insaccati, prosciutti e simili (inclusa la carne in scatola): tutti cibi nei quali si abusa spesso a dicembre. Essi conferiscono a questi prodotti un caratteristico colore roseo o rosso (senza di essi i salmi sarebbero ovviamente grisgiastri o marroni), coprono l’odore sgradevole della carne e hanno un’azione conservante (antimicrobica).
In ambiente acido (e in particolare nello stomaco) i nitriti si trasformano in acido nitroso il quale, legandosi alle ammine, dà origine alle nitrosammine, che sono sostanze riconosciute come cancerogene.
I nitrati sono presenti anche in molti vegetali come barbabietole, spinaci, rape e sedano, che comunque hanno la capacità di assorbire e far espellere con le feci le scorie. I nitrati di origine vegetale, tra l’altro, non sono dannosi come quelli presenti nei cibi d’orgine animale e possono dunque essere assunti in totale tranquillità.
I sintomi dell’infiammazione dell’apparato digerente.
- Afte nella bocca, stomatite, gengiviti
- Acidità, reflusso, dolore o bruciore allo stomaco (gastrite)
- Crampi addominale frequenti
Previeni l’acidità con 4 mandarini al giorno Per disinfiammare la mucosa dell’apparato digerente e prevenire le degenerazioni, un frutto che non dovremmo farci mancare a gennaio è il mandarino o una sua variante, il mandarancio. È ricco di vitamina C, tanto che bastano 4 mandarini al giorno coprire il fabbisogno quotidiano di tale vitamina. D’altra parte esso è meno acido rispetto a tutti gli altri agrumi e qundi meno irritante sula mucosa digestiva.
[ Tratto da SALUTE NATURALE, di Riza ]
