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» Olio di canapa e lime contro stress e infezioni
- Lime: drena e rinforza il tessuto osteoarticolare. È un piccolo agrume profumato dalla scorza giallo-verde simile al limone sia nel sapore che nel contenuto di vitamina C e di sali minerali. Il suo succo previene l’invecchiamento, rinforza i tessuti e soprattutto rimineralizza ossa e cartilagini.
Grattugialo su pesce o insalata. Procurati dei lime biologici e grattugiane la scorza sulle insalate fresche e sul pesce; se vuoi, puoi anche usare il loro succo come condimento: migliora la metabolizzazione dei grassi, drena ed è ricostituente. - Olio di canapa: rivitalizza neuroni e anticorpi. Dai semi di canapa si ottiene un olio di altissimo valore nutrizionale: ha un elevato contenuto di proteine, acidi grassi essenziali (acido linoleico e gammalinolenico), calcio e fosforo. Tutte sostanze che migliorano il metabolismo, tonificano il sistema nervoso e aumentano la produzione di anticorpi.
Aggiungilo sempre a crudo. L’olio di canapa non va mai usato per friggere ma si aggunge a crudo su verdure su zuppe già cotte e nei pinzimoni: si deve sempre usare l’olio di canapa bio da prima spremutira a freddo, conservato in bottiglie scure. - Tonno e sarde 3 volte la settimana: salvi cuore e arterie. Mangiare pesce invece della carne almeno 3-4 volte la settimana riduce del 30% il rischio di ictus e malattie cardiovascolari. Tra le varietà più ricche di agenti protettivi, oltre al salmone, ci sono il tonno e le sarde. Attenzione a non cuocerli in padella: la frittura “uccide” i preziosi Omega 3.
Insieme al tofu è antinfarto. Cuoci un bel trancio di tonno al forno e, a metà cottura, unisci del tofu a dadini: la sinergia di grassi buoni del pesce e di proteine vegetali del formaggio di soia riduce del 35% il rischio di infarto. - Non gettare le foglie delle cipolle: sono anti tumorali. Quando usi le cipolle per cucinare non gettare le foglie e i gambi verdi. Puliscili, tritali e usali per arricchiere di sapore i tuoi piatti: sono uno scrigno di quercitina, una sostanza che protegge i tessuti dalla degenerazione cellulare.
Mettile nella minestra. Trita le foglie delle cipolle e aggiungile alle minestre a metà cottura, al riso, alle insalate o alle frittate. Puoi anche lessare la parte verde e utilizzarla, condita con olio di oliva, come contorno.
