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» Pollo al limone antintolleranze
Un piatto apprezzato anche dai bambini, che fornisce proteine nobili (contenute nella carne), ma anche vegetali (piselli), ottime quantità di fibre disintossicanti e di minerali, e vitamine del gruppo B, necessarie per produrre energia, presenti sia nella carne che nei piselli.
Ingredienti (per 2 persone)
- 500 g di carne di vitello a tocchetti
- 400 g di carotine
- 250 g di piselli
- 1 scalogno
- prezzemolo
- timo, olio di oliva e brodo vegetale
Preparazione
- Trita lo scalogno e fallo appassire nell’olio. Adagia la carne nel recipiente e lasciala rosolare per un paio di minuti rigirandola spesso per evitare che attacchi sul fondo. Aggiungi quindi due mestoli di brodo caldo, le carotine e i piselli e copri il recipiente a metà con un coperchio.
- Di tanto in tanto mescola e unisci altro brodo caldo se necessario. Fai attenzione perchè il brodo si asciuga in fretta. Prosegui in questo modo finchè la carne diventa tenera. Servi spolverizando con prezzemolo fresco tritato e una presa di timo e bagna con il sughetto di cottura.
