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» Diete iperproteiche (parte 2)
Vengono definite così quelle impostazini nutrizionali che prevedono l’eliminazione dei carboidrati. Considerando che in questi regimi è ammessa qualsia fonte di proteine e di grassi animali, bisognerebbe aggiungere “iperlipidica” alla definizione iperproteica. Il più delle volte a questo tipo di impostazione alimentare vengono associate pillole o altre composizione continenti sostanze anoressanti, lassative e stimolanti del metabolismo. Queste diete possono comportare rischi sulla salute del sistema nervoso, dell’apparato digerente e dell’assetto ormonale. Come risulta evidente dallo schema del processo respiratorio, in assenza di carboidrati, si consuma sostanza proteica.
Paradossalmente, nonostante la notevole quantità di proteine, avviene un’erosione delle massa cellulare magra e una conseguente tossicità da urea (prodotto di scarto della combustione proteica) e da chetoni (acetone, da combustione parziale dei grassi). In più, l’apporto illimitato di grasssi mette a dura prova l’intero apparato digerente e può causare seri squilibri fisiologici.
