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» Le nespole: una miniera di principi nutritivi
Ricca di acqua, fibre, minerali (tra cui potassio e magnesio), vitamine e acidi organici, la nespola contiene il betacarotene (un precursore della vitamina A) a cui deve la colorazione giallo-arancio; il betacarotene stimola la sintesi della melanina e difende dallo stress ossidativo causato dai raggi solari.
Una dieta ricca di vegetali giallo-arancio (come appunto le nespole), infatti, è in grado di prevenire ustioni solari, eritemi e foto invecchiamento: lo dicono gli esperti del Cnr, che hanno esposto sull’”Almanacco della Scienza”, le regole per un’abbronzattura senza rischi.
Le nespole, consumate al natruale o in macedonia con miele e limone (disinfettanti della flora batterica) regolarizzano l’intestino grazie al loro contenuto di acqua e fibre, e sono utili per intensificare l’abbronzatura, proteggendo da ustioni e invecchiamento cutaneo.
Per preparare un dessert gustoso e rinfrescante frulla 500 g di nespole mature private di bucia e semi e tieni la purea così ottenuta in frigorifero per due ore. Poi aggiungi 250 g di yogurt e 2 cucchiai di miele, mescola e servi in tavola.
