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» La vitamina B5 nella nostra alimentazione
L’acido pantotenico fa sì che le cellule dell’organismo abbiano sufficiente energia per vivere e realizzare le loro funzioni vitali. Come? Formando una molecola che trasforma i grassi e gli zuccheri che ingeriamo attraverso gli alimenti. Questa molecola è quella che si lega alla cellula e le fornisce tutta l’energia necessaria. È molto utile nella cicatrizzazione dei tessuti. Aiuta, inoltre, ad alleviar in sintomi dell’artrite reumatoide.
Si trova in…
In 100 g di questi alimenti trovi le seguenti quantità di vitamina B5:
- Fegato di mucca (8,4 mg).
- Arachidi (2,66 mg).
- Sesamo (2?14 mg).
- Pinoli (1,71 mg).
- Noci (1,6 mg).
- Avocadi (1,1 mg).
- Mele (0,7 mg).
- Albicocche secche (0,7 mg).
- Fichi secche (0,51 mg).
È importante per…
UNita ad altre vitamine del complesso B, la vitamina B5 partecipa alla formazione degli anticorpi, dei corticosteroidi e nella formazione del colesterolo. Se si segue una dieta sana ed equilibrata, non se ne hanno carenze, giacchè la si ritrova in moltissimi alimenti. INoltre, essendo idrosolubile (si dissolve in acqua) non ha normalmente problemi di tosicità: si elimina attraverso l’urina.
Se ti manca…
Le persone che bevono molti alcolici, quelle sottoposte a stress o che hanno subito un’operazione, posono avere una carenza di qeusta vitamina. In questo caso, hano bisogno di un’integrazione. I sintomi di carenza sono:
- crampi muscolari;
- assopimento e formicolio alle estremità;
- depressione;
- esaurimento;
- fatica;
- ansia;
- dolore di testa;
- sensazione di calore ai piedi.
Attenzione se…
Se si assumono più di 10 g al giorno di acido pantotenico si può soffrire di diarrea e disturbi intestinali. Con solo 100 mg giornalieri aumenta il rischio che la vitamina B3 o niacina, venga eliminata attraverso l’urina, facendo si che le riserve diminuiscano.
