L’acido pantotenico fa sì che le cellule dell’organismo abbiano sufficiente energia per vivere e realizzare le loro funzioni vitali. Come? Formando una molecola che trasforma i grassi e gli zuccheri che ingeriamo attraverso gli alimenti. Questa molecola è quella che si lega alla cellula e le fornisce tutta l’energia necessaria. È molto utile nella cicatrizzazione dei tessuti. Aiuta, inoltre, ad alleviar in sintomi dell’artrite reumatoide.

Si trova in…

In 100 g di questi alimenti trovi le seguenti quantità di vitamina B5:

• Fegato di mucca (8,4 mg).
• Arachidi (2,66 mg).
• Sesamo (2?14 mg).
• Pinoli (1,71 mg).
• Noci (1,6 mg).
• Avocadi (1,1 mg).
• Mele (0,7 mg).
• Albicocche secche (0,7 mg).
• Fichi secche (0,51 mg).

È importante per…

UNita ad altre vitamine del complesso B, la vitamina B5 partecipa alla formazione degli anticorpi, dei corticosteroidi e nella formazione del colesterolo. Se si segue una dieta sana ed equilibrata, non se ne hanno carenze, giacchè la si ritrova in moltissimi alimenti. INoltre, essendo idrosolubile (si dissolve in acqua) non ha normalmente problemi di tosicità: si elimina attraverso l’urina.

Se ti manca…

Le persone che bevono molti alcolici, quelle sottoposte a stress o che hanno subito un’operazione, posono avere una carenza di qeusta vitamina. In questo caso, hano bisogno di un’integrazione. I sintomi di carenza sono:

• crampi muscolari;
• assopimento e formicolio alle estremità;
• depressione;
• esaurimento;
• fatica;
• ansia;
• dolore di testa;
• sensazione di calore ai piedi.

Attenzione se…

Se si assumono più di 10 g al giorno di acido pantotenico si può soffrire di diarrea e disturbi intestinali. Con solo 100 mg giornalieri aumenta il rischio che la vitamina B3 o niacina, venga eliminata attraverso l’urina, facendo si che le riserve diminuiscano.

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La cosiddetta sindrome da rientro dalle vacanze, è una costellazione di sintomi che spaziano dalla stanchezza all’irritabilità, passando per i disturbi del sonno e per stati ansiosi.

In condizioni fisiologiche, i sintomi durano in media qualche giorno, giusto il tempo necessario all’organismo per riprendere gli usuali ritmi di vita. Esaminiamo comunque due integratori in grado di contrastare questo stato di malessere.

Vitamina B5

La vitamina B5 (acido pantotenico) agisce positivamente sulle ghiandole surrenali, le quali sono direttamente coinvolte in presenza di agenti stressanti. Ne abbiamo parlato diffusamente qui

Germe di grano

Fonte di naturale di vitamina E, è una miniera di principi nutritivi, quali vitamine del gruppo B, sali minerali ed oligolementi, aminoacidi e acidi grassi.
Dal punto di vista della gestione dello stress, il principio attivo interessante è l’octacosanolo, il quale ottimizza le performance dell’ipofisi, una ghiandola che a sua volta controlla diversi organi, incluso il sistema nervoso. Tale sostanza esibisce quindi una ricaduta positivi sull’efficienza del nostro sistema nervoso nella gestione di eventi stressanti (quali appunto la sindrome da rientro).

Per un’eventuale assunzione di integratori alimentari contenenti i principi attivi elencati in questo post, è buona norma parlarne al proprio medico curante, senza interrompere nessuna terapia in atto.

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Abbiamo già parlato del legame esistente tra alimentazione e sistema immunitario. Per quanto detto, l’efficienza delle cellule del nostro sistema immunitario è fortemente correlata alla quantità di micro e macronutrienti che assumiamo quotidianamente. Fondamentale è, ad esempio, il giusto apporto di proteine, le quali forniscono il “materiale plastico” per la sintesi di composti in grado di migliorare le performance delle cellule macrofaghe (particolari cellule in grado di distruggere sostanze potenzialmente nocive).

Non bisogna comunque eccedere con l’apporto proteico, in quanto un eccesso di composti azotati aumenta la concentrazione di tossine in circolo, e ciò produce indirettamente un abbassamento delle difese immunitarie. Inoltre, sono da preferire le proteine da fonti magre, quali pesce e carne bianche. Gli alimenti grassi come ad esempio le carni rosse e i formaggi, sovraccaricano l’organismo di tossine.

Da tener presente anche le proteine vegetali. Ottimi dunque i legumi e i cereali integrali.

Tra le vitamine, non c’è nemmeno bisogno di rammentare la vitamina C, il cui effetto positivo sul sistema immunitario è ormai arcinoto. Interessante l’associazione sinergica vitamina A – Zinco, per ciò che riguarda l’incremento delle difese immunitarie. Per la vitamina A, è preferibile assumere il suo precursore, cioè il betacaratone, in modo da non incorrere in effetti da sovradosaggi (nel caso di utilizzo di integratori alimentari).

Anche le vitamine del gruppo B giocano un ruolo fondamentale nel migliorare l’efficienza del sistema immunitario. In particolare, le vitamine coinvolte sono la B5 e la B1.

Nel mantenere attivo il sistema linfatico concorrono gli acidi grassi essenziali. Quindi nella nostra alimentazione non deve mancare un alimento come il pesce (almeno tre volte la settimana). Ottimi anche i semi di lino, le noci e le nocciole.

Tra gli alimenti freschi di stagione segnaliamo l’uva, che uno scrigno di antiossidanti. Non fatevi mancare questo preziosissimo frutto, solo così potete contare sulla giusta scorta di molecole antiossidanti in grado di contrastare i radicali liberi, che rappresentano una concausa delle malattie da raffredamento.
Un importante antiossidante contenuto nell’uva è rappresentato dalle cosiddette “antocianine”. Si tratta di un insieme di composti che conferiscono il colore scuro alla buccia dell’uva.

Per un’eventuale assunzione di integratori alimentari contenenti i principi attivi elencati in questo post, è buona norma parlarne al proprio medico curante, senza interrompere nessuna terapia in atto.

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I cambi di stagione (come quello imminente) si comportano alla stregua di una “sorgente di stress” per il nostro organismo. È necessario quindi che l’alimentazione quotidiana sia in grado di fornire i giusti nutrienti. Non ci riferiamo solo ai componenti principali (proteine, carboidrati e grassi), ma anche a vitamine ed oligoelementi, includendo principi extranutritivi, come ad esempio i flavonoidi.

Vediamo in che modo lo stress da cambio di stagione influisce sulle scorte di vitamine ed oligoelementi.

Quando si è sotto stress alcune vitamine vengono “bruciate” con maggiore rapidità. In particolare, la vitamina B5 (acido pantotenico) svolge un ruolo cruciale nei meccanismi biochimici per il controllo dello stress a livello delle ghiandole surrenali. Ricordiamo altresì che è preferibile assumere le vitamine del gruppo B non isolatamente ma attraverso un unico integratore (naturale) contenente l’intero complesso B.

Anche la vitamina C viene coinvolta nei suddetti meccanismi biochimici. Inoltre, lo stress tende ad abbassare le difese immunitarie, per cui è necessario fare una buona scorta di vitamina C, che è come è noto è fondamentale per il buon funzionamento del sistema immunitario. Acerola e rosa canina sono ottimi integratori naturali di vitamina C.
Una buona sinergia può essere raggiunta affiancando alla vitamina C lo zinco. È infatti ben noto il ruolo svolto da tale minerale per l’efficienza del sistema immunitario.

Non dobbiamo comunque tralasciare l’integrazione di antiossidanti. Quindi oltre alle solite vitamine antiossidanti (A, C, E) è necessario fare scorta di selenio, glutatione e flavonoidi.

Per concludere, se la vostra alimentazione è carente dei principi nutritivi elencati sopra, è necessaria una supplementazione in modo da affrontare al meglio il cambio di stagione che ci porterà all’autunno. Rivolgetevi quindi al vostro medico curante che sicuramente sarà in grado di consigliarvi in tal senso.

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Nel post precedente abbiamo parlato dell’importanza cruciale delle vitamine, in quanto direttamente coinvolte nei processi biochimici finalizzati alla produzione di energia muscolare.

Vediamo ora di quali vitamine si tratta

• Vitamina B1 (tiamina): partecipa alla produzione di energia a partire dal glucosio agendo come coenzima, cioè come sostanza che facilita l’azione degli enzimi che trasformano il glucosio in ATP.
• Vitamina B2 (riboflavina): è una parte costituente di due coenzimi (FMN e FAD) che intervengonon in numerose reazioni necessarie alla produzione di energia.
• Vitamina B3 (nicotinammide): è un costituente essenziale di due altri coenzimi (NAD e NADP) indispensabili ai processi di produzione di nergia.
• Vitamina B5 (acido pantotenico): partecipa ai processi che portano alla produzione di energia a partire da carboidrati, grassi e proteine.
• Vitamina B6 (piridossina): consente di smobilizzare le riserve energetiche immagazzinate sotto forma di glicogeno nei muscoli e nel fegato e partecipa come coenzima alla trasformazione di carboidrati, grassi e proteine.
• Vitamina B8 (biotina): interviene nella sintesi degli acidi grassi, al metabolismo degli aminoacidi derivanti dalle proteine e alla formazione del glicogeno.
• Vitamina B12 (cobalamina): favorisce l’assimilazione di grassi, carboidrati e proteine in vista della loro trasformazione in energia.

Ricordiamo infine l’importanza del magnesio, quale elemento indispensabile per innescare l’attività di alcuni enzimi necessari alla produzione di energia.

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In questo post esaminiamo le vitamine utili a soggetti anziani. Come è noto, alcune vitamine esibiscono una potente azione antiossidante in modo da contrastare/annullare gli effetti dei radicali liberi.

• Non fatevi mancare la C. Nella terza età diventa più difficile assimilare la vitamina C, per cui il dosaggio di quest’ultima andrebbe leggermente aumentato. Sono preferibili gli integratori naturali (acerola, rosa canina).
• vitamina E. Indispensabile
• Vitamine del gruppo B. Sono fondamentali per conservare l’efficienza del metabolismo. In particolare la B6 e la B5. Importante anche la B1. Studi recenti hanno dimostrato la sua utilità per la prevenzione del morbo di Alzheimer. Inoltre, migliora le performance mentali.
• Vitamina A. È ben noto che l’efficienza visiva è una funzione decrescente del tempo. Una ragione in più per assumere vitamina A. Ancora meglio sotto forma di betacarotene, in modo da non incorrere in una eventuale ipervitaminosi.

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Con il post precedente abbiamo completato la nostra panoramica sulle carenze vitaminiche (in realtà mancano la F e la K, ma le carenze di tali vitamine sono rare. Comunque la F si trova negli alimenti oleosi, mentre la K negli ortaggi a foglia larga)

Di seguito il link diretto alle singole carenze vitaminiche

• La carenza di vitamina A
• Ipovitaminosi B1
• Afte e stomatiti? Forse è una carenza di vitamina B2
• Intestino irregolare? Forse è una carenza di vitamina B3
• Ipovitaminosi B4
• La carenza di vitamina B5 e la canizie
• Ipercolesterolemia e carenza di vitamina B6
• Ipertensione e carenza di vitamina B7
• Invecchiamento cutaneo e carenza di vitamina B8
• Cali di memoria e carenza di vitamina B9
• Canizie, pelle flaccida e carenza di vitamina B10
• Problemi digestivi e carenza di vitamina B11
• Anemia e carenza di vitamina B12
• Insufficienza renale e carenza di vitamina B13
• Ansia e carenza di vitamina B15
• Fragilità capillare e carenza di vitamina C
• Osteopenia e vitamina D
• Capelli secchi e vitamina E

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Abbiamo già parlato delle proprietà della vitamina B5, denominata anche acido pantotenico

Riassiumiamo i sintomi principali di una sua carenza:

1. Non riuscire a controllare lo stress
2. Canizie
3. Cefalea
4. Depressione
5. Abbassamento delle difese immunitarie
6. ulcera duodenale

Sfortunatamente si tratta di sintomi alquanto vaghi e non necessariamente riconducibili ad una carenza di vitamina B5. Tale vitamina agisce positivamente sulle ghiandole surrenali, specialmente in caso di stress (punto 1). Quindi in periodi stressanti aumenta il suo fabbisogno. Il dosaggio medio è comunque di 7 mg al giorno. Tale dose può essere aumentata – tramite integratori – fino a 10-15 mg di vitamina al giono.

L’abbassamento delle difese immunitarie è un effetto tipico della carenza di B5, giacchè tale vitamina è coinvolta nel meccanismo biochimico di formazione degli anticorpi.

Di seguito i principali alimenti contenenti l’acido pantotenico:

• lievito di birra;
• polline;
• pappa reale;
• cereali integrali;
• tuorlo d’uovo

La vitamina B5 è termolabile, per cui gli alimenti che la contengono vanno consumati preferibilmente crudi o al limite non devono essere sottoposti ad una cottura prolungata. Più precisamente, con la cottura si perde oltre il 30% di acido pantotenico, mentre con la raffinazione della farina, oltre il 50%. Ecco perchè è preferibile assumere cereali integrali provenienti da agricoltura biologica.

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L’uva contiene zuccheri rapidamente assimilabili (glucosio, levulosio, mannosio), acidi organici, vitamine A, B1, B2, B6, B5 e acido folico. È ricca di sali minerali quali manganese, magnesio, calcio, potassio, sodio, ferro, silicio, iodio e fosforo. È un potente antiossidante, ipocolesterolemizzante, e detossificante. L’azione antiossidante è essenzialmente svolta dai suoi pigmenti, i quali agiscono positivamente sul sistema cardiocircolatorio.

Vediamo la cura dell’uva

Consiste nel sostituire una volta la settimana, un intero pstao con circa 700 grammi di succo d’uva. Tipicamente il pasto da sostituire è la prima colazione, in modo da sfruttare l’effetto energetico dei suoi carboidrati. La cura va seguita una o al max due volte ogni dieci giorni.

La cura dell’uva ha un effetto positivo sul drenaggio e sulla detossificazione, per cui è l’ideale per contrastare il fenomeno della ritenzione idrica, che come è noto, è l’anticamera della cellulite.

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Uno studio pubblicato su Neurology ha dimostrato l’esistenza di una correlazione tra esposizione cronica allo stress e il danno di alcune aree cerebrali essenziali per i processi cognitivi, in particolare l’ippocampo.

In realtà si tratta di una linea di ricerca che si sviluppò a partire dalla metà degli anni Ottanta, in seguito a studi condotti su cavie di laboratorio (ratti), che tendevano a dimostrare come lo stress cronico potesse svolgere un ruolo nei meccanismi soggiacenti ai processi neurodegenerativi, producendo a sua volta un danno al livello della sfera emotiva-cognitiva.

In attesa di ulteriori verifiche sperimentali della relazione tra stress, depressione e processi neurodegenerativi, contempliamo alcune pratiche strategie per gestire al meglio lo stress:

• Fate quello che sentite dentro di voi, con entusiasmo e curiosità
• Ossessione per la forma fisica.
• Assumete, nei limiti delle proprie normali possibilità, una sentita e buona motivazione un serie impegno con voi stessi senza strafare e mai troppo in fretta
• Trovatevi del buoni stimoli (lettura, musica, gioco, cinema, arte, compagnia di un animale)
• Ponetevi degli oobiettivi.
• L’attività fisica (jogging, passeggiata, altro) fatela sempre in coppia o ascoltando la musica.
• Ridere e allenare la creatività.
• Trovare e mantenere un ritmo.
• Non fatevi mancare la giusta dose di nutrienti essenziali nella vostra alimentazione. In particolare, la vitamina B5 e la vitamina C, che sono molto indicate nella gestione dello stress

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