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» Dieta e vitamina C

Proponiamo un’insalata ricca di vitamina C e flavonoidi che rafforzano i vasi, contribuendo alla formazione di collagene, una proteina che costituisce tutti i tessuti del corpo, mucose comprese, contribuendo alla loro tonicità e salute.

Ingredienti

i finocchio da mangiare crudo; 1 arancia; 1 kiwi; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; 2 cucchiai di succo d’arancia; un pizzico di sale; semi di cumino o finocchio q.b.




Preparazione

  1. Monda il finocchio, affettalo finemente, lavalo e asciugalo, quindi mettilo in na terrina. Sbuccia l’arancia e priva gli spicchi della pellicina che li ricopre.
  2. Versa anche gli spicchi della pellicina che li ricopre.
  3. Miscela l’olio, il succo d’arancia e un pizzico di sale, e versali sull’insalata, mescola ancora delicatamente, spolverizza con semi di finocchio tritati e finocchietto, poi servi in tavola.


Utilizza arance bio e grattuiane un pò di buccia (solo la parte arancione) sull’insalata.

[ Tratto da Curarsi mangiando, di Riza ]

(continua…)


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