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Se sei teso prima di sederti a tavola, ciò potrebbe avere effetti su ciò che mangerai. Non è una battuta, visto che spesso e volentiere la fame nervosa scaturisce da ansia e quant’altro. Quindi rilassati, e gusta il seguente menu 
- COLAZIONE caffè d’orzo, un bicchiere di succo di pompelmo (senza zucchero aggiunto), 4 biscotti secchi
- SPUNTINO 1 vasetto di yogurt ai cereali
- PRANZO bulghur in insalata con tonno e mais
- MERENDA 1 pesca
- CENA Vitello al gratin, 1 etto di peperoni grigliati sott’olio, 50 gr di pane integrale
Il vitello al gratin è preparato con 1 etto di vitello, una manciata di grammi di formaggio emmental, capperi, farina, aglio e olio extravergine di oliva.
I capperi sostituiscono il sale da cucina. Il principale vantaggio sta nel fatto che non producono ritenzione idrica, conservando il sapore del sale.
I capperi non altro che i boccioli dei fiori della pianta omonima. Conservano quindi l’essenza e l’aroma di tale fiore. Di solito vengono conservati sotto aceto, in modo da garantirne la conservazione. Sono ipocalorici, e tra l’altro ne bastano pochi per conferire sapore agli alimenti. Quindi, sono l’ideale per preparare gustose cene durante il mese di luglio.
