» Un piatto da 240 calorie
una buona combinazione alimentare è patate+tuorlo d’uovo. Tale piatto è nutriente e al tempo stesso ricco di antiossidanti, grazie al selenio ed ai carboidrati, ma anche alle vitamine del gruppo B presenti nel tuorlo d’uovo.
Questa preparazione migliora l’umore ed è utile anche in stati d’ansia.
Ingredienti
400 g di patate; 2 tuorli; 15 g di burro; sale q.b. Eventualmente si possono aggiungere: 150 grammi di carne bianca o 120 g di carne rossa o 200 g di pesce o 2 uova sode o 100 g di ricotta.
Preparazione
- Cuoci al vapore le patate con buccia, fino a che saranno tenere. Quindi pelale e schiacciale con uno schiacciaptate o con il passa verdure.
- Unisci subito il burro a fiocchetti, mescola e aggiungi un tuorlo d’uovo. Distribuisci il composto a mucchietti su una teglia da forno imburrata.
- Usa un cucchiaio o una tasca da pasticciere. Mescola il tuorlo rimasto con poca acqua e spennella i mucchietti. Cuoci in forno a 200°C per 15 minuti e servile calde.
Eventualmente è possibile aggiungere un cucchiaio o due di parmigiano grattugiato all’impasto di patate e tuorlo
[ Tratto da Curarsi mangiando, di Riza ]
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